20本限定｜冬限定スイーツ
完熟桃ロール〈黄金桃ジャム仕立て〉
ローストビーフの鎌倉山 × ももちか屋
2025.12.3 Release
International Taste Institute 優秀味覚賞2025 受賞
ももちか屋の黄金桃ジャムは、
世界の審査員による国際味覚コンクールで
*「優秀味覚賞」**を受賞しました。
信州・伊那谷 幸せあふれる桃畑
木の生命力を活かす、ももちか屋の桃づくり
信州の風土に寄り添いながら、
日々、木と対話するように桃を育てています。
植物ホルモンの流れや働きを意識し、
剪定や摘果は木の声を聴きながら丁寧に。
桃はすべて 無施肥・天然農薬。
木が持つ本来の力を引き出し、
自然のままの味わいを大切にしています。
剪定した枝は「もも染め」に、
葉は「あせもローション」に。
摘果した若桃はシロップ煮にし、
完熟桃はコンフィチュールやシャーベットへ。
育てたすべての一瞬を無駄にしない。
そんな想いを込めて、ももちか屋の桃づくりは続いています。
桃が教えてくれたこと
桃と向き合うようになってから、
季節の風も、土の香りも、
ふとした瞬間に違う意味を持つようになりました。
この畑を受け継いだ日の戸惑いから、
黄金桃ジャムが生まれるまでの小さな物語を、
ここに綴っています。→ストーリーを読む
命の法則を活かす桃づくり
命の法則を大切にして桃の木を育てています。～道法スタイル～
植物ホルモンの流れや働きを意識し、剪定や摘果、 →ストーリーを読む
