kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN

ブログ:kurabe 美味しさの原点

《パスタソース》 1食(180g)

アマトリチャーナ 3食セット \2,180
玉ねぎとベーコンをじっくり炒めたものに、香味野菜を炒めて裏ごししたものを加え、さらに煮込みました。野菜の旨みに加え、ベーコンの甘みを味わうことができる、リッチなトマトソースです。

材料:玉ねぎ、トマト、人参、セロリ、ベーコン、オリーブオイル、香辛料 

伊那谷香味野菜のポモドーロソース 3食セット \1,530
香味野菜をオリーブオイルでじっくり炒めてソフリットを作り、トマトで煮込んだソースです。野菜の旨みが味わえるソースです。

材料:玉ねぎ、トマト、人参、セロリ、オリーブオイル、香辛料 



ボローニャ風ラグーソース 3食セット \2,680
粗びきの牛肉・豚肉をしっかり焼きつけて赤ワインで煮込んだソースです。
焼きつけた香ばしさと鶏レバーなどからくる濃厚な旨みをお楽しみください。

材料:牛肉、豚肉、玉ねぎ、人参、トマト、鶏レバー、椎茸、香辛料

伊那谷きのことアンチョビのクリームソース 3食セット \3,330
きのこをしっかりと焼きつけて香りを引き出し味のベースをつくり、純正クリームで煮詰めただけの本物のクリームソースです。
材料:きのこ(エリンギ、しめじ、舞茸、椎茸)、,クリーム、アンチョビ、香辛料

夏野菜のカポナータソース 3食セット \2,430
伊那谷の夏野菜をふんだんに使い、薫り良くソテーしたものにポモドーロソースを加えて軽く煮込んであります。パスタソースとしてはもちろんのこと、ラタトュイユとしてそのままお召し上がりいただくのもお美味しいです。
材料:玉ねぎ、トマト、ズッキーニ、なす、パプリカ、人参、セロリ、オリーブオイル、香辛料 

《パスタ》

「kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN」のパスタは、伊那谷産シラネ小麦と少量のデュラム小麦と卵だけで作られています。
シラネ小麦は、古くから信州で作られ、信州で一番作付量が多い中力小麦です。


パッパルデッレ 3食セット \880
イタリアのトスカーナ州でよく用いられるパスタの一種で、タリアテッレに似ていますが、kurabeの生パスタの中では最も幅広いパスタになります。


タリアテッレ 3食セット \880
リボン状で平たい麺のタリアテッレ(イタリア北部)は、ボロネーゼやクリーム系のソースによく合うパスタです。イタリア中南部では、フェットゥチーネと呼ばれます。
食べやすい幅と軽やかな薄さが特徴です。


トレネッテ 3食セット \880
トレネッテは、「スニーカーの靴紐」という意味です。
茹で上がるとちょうど厚さと幅が靴紐サイズになるのが特徴です。あらゆるソースによく合う万能タイプの生パスタです。



七草農場

七草農場のにんじんジュース 在庫なし

七草農場のニンジンと、長野産のりんご(減農薬)を原料にした、すりおろしタイプのニンジンジュース。防腐剤、砂糖無添加なので、安心してお召し上がりください。






ぽんせんべい
七草農場のお米を使った、ぽんせんべいがまたできました!絶妙な塩加減です。